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Restaurantes

Abrimos de 13:00 a 22:30.
Miércoles y jueves cerrado.

La Carta >

Pide tu comida al 922 302 760 

Abrimos de 13:00 a 22:30.
Lunes y martes cerrado.

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Pronto anunciaremos la fecha de apertura.

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“Algunas cosas del pasado desparecieron pero otras abren una brecha al futuro y son las que quiero rescatar“.

– M. Benedetti

Sobre Nosotros

Para los hermanos Mario y Fabián Torres, propietarios de El Calderito de la Abuela, La Bodeguita de Enfrente y Donde Mario, salir a comer con su familia, pasar las tardes cocinando con su padre Mario Torres, destacado chef y enólogo… inspiraron su vocación por la cocina. Así, terminaron dedicándose a ello, tras curtirse profesionalmente en hoteles (Savoy, Hilton, Ritz, Dorchester) y restaurantes (Wagamama, Oxo Tower, L’Ortolan) en Inglaterra. Mario y Fabián comparten la pasión de su padre: unir a las personas alrededor de una mesa.

En Donde Mario contarán con su hermana María y con Raúl Torres, chef que ha trabajado en las cocinas de The Corner Marco Martini Y La Pérgola en Italia, Pujol y Quintonil en México y Astrid y Gastón, Malabar, Amaz y Maido en Perú.

La madre de los propietarios, Aouda, se encarga de los deliciosos postres desde que Mario Torres Padre inauguró Los Corales en 1967.

Mario y Fabián comparten el amor por la mesa y la restauración con su personal. Pasa por uno de los restaurantes, y probablemente los encontrarás trabajando junto a su equipo y haciendo que sus invitados se sientan como en casa.

Nuestro vino

Elaborados artesanalmente a partir de nuestros cultivos en la finca Oscar Burchard, los vinos Terral 205 son fruto de horas de minuciosa selección, esfuerzo y sobre todo mucho amor.

BLANCO SELECCIÓN

Presenta un color amarillo pálido. Fresco, de fondo mineral. Sabroso y equilibrado.

TINTO BARRICA

Color rojo cereza con tonos violáceos. Elegante en nariz, con notas balsámicas y frutos rojos maduros.

Terral Tinto Barrica

TINTO JOVEN

Presenta tonos violáceos y ricos aromas de fruta roja. Muy equilibrado y con buena persistencia en boca. Un vino de excelente calidad-precio que invita a beber.

Terral_tinto-joven

BLANCO AFRUTADO

Color amarillo pajizo pálido. Notas cítricas, frutas exóticas y recuerdos florales. Buena acidez con notable dulzor. Agradable y con un grato final.

Terral_blanco-afrutado

Nuestra Filosofía

En nuestro huerto orgánico cultivamos gran parte de las plantas aromáticas, verduras y hortalizas que consumimos en nuestros tres restaurantes durante todo el año. Siguiendo la filosofía Slow Food (Km 0) y la economía del bien común, agricultores locales y comarcales nos suministran el resto. Sembramos, tomamos contacto con la tierra, la preparamos y cosechamos. Cada día recogemos con cariño lo que la huerta nos da para ofrecerlo fresco. Elaboramos y cocinamos nuestros platos con mimo para que den lo mejor de sí en la mesa. Ahora sólo queda disfrutar.

@MarioBakes

La otra pasión de Mario es la panadería. Tras años perfeccionando su técnica, lanza sus panes ecológicos realizados con la técnica del amasado finesterra de Juan Luis Estévez, que proporciona un pan con mucho contenido en agua, están elaborados con una mezcla de harinas ecológicas de trigo duro, espelta integral y trigo integral.

El producto final, sus panes de kilo “eco” Sx3 , (Sanos, sabrosos y sostenibles) tienen una gran cantidad de probióticos y prebióticos gracias a su alto contenido en masa madre y levaduras salvajes.

Trabaja con nosotros

Son muchas las personas que nos han ayudado a llegar a donde estamos ahora.

Podemos hablarte de Sergio, Ramón, José y Suso, que empezaron en Los Corales en los 80 y hoy siguen con nosotros. O de Laly, Javier e Iván, que llevan más de 10 años a nuestro lado.

Pero hay más historias: la de Natsuki, que vino de Japón para aprender de la cocina canaria y nos enseñó mucho de la japonesa. O la de Karthik, que amplió nuestros horizontes mostrándonos la gastronomía hindú.

Siempre estamos a la búsqueda de personas motivadas que quieran unirse a nuestro equipo y crecer con nosotros. Si amas la comida y te apasiona el trabajo duro, ¡hablemos!

Esperamos saber de ti.

Premios

Mejor Restaurante Canario | La Bodeguita de Enfrente

V Premios Gastronómicos Mesa Abierta

7 de Febrero de 2021

Mejor Cocina Canaria | El Calderito de la abuela

IV Premios Gastronómicos Cruzcampo Gran Reserva Mesa Abierta

18 de diciembre de 2019

Dorada Especial | El Calderito de la abuela

XXXIII Premios de Gastronomía Diario de Avisos
Dorada Especial

26 de noviembre de 2018

Mejor Restaurante de cocina canaria | El Calderito de la abuela

III Premios Cruzcampo Especial y El Día-Mesa Abierta

11 de diciembre de 2018

Dorada Especial  | El Calderito de la abuela

XXXIII Premios de Gastronomía Diario de Avisos

11 de noviembre de 2018

Mejor Cocina Canaria 2017  | El Calderito de la abuela

VII Premios Regionales de Restauración Qué bueno Heineken®

6 de febrero de 2018

Mejor restaurante de Cocina Canaria | La Bodeguita de enfrente

II Premios Gastronómicos Cruz Campo Gran Reserva El Día­ Mesa Abierta

21 de septiembre de 2017

Reconocimiento especial a Mario Torres Hernández

VI Premios regionales de restauración

13 de febrero de 2017

Mejor restaurante de Cocina Canaria | El Calderito de la abuela

I Premios Gastronómicos El Día-Mesa Abierta

28 de julio de 2016

1er Premio de Cosecheros | Familia Torres

XXVIII Concurso de Vinos de La Orotava

30 de Junio de 2011

1er Premio de Cosecheros | Mario Torres Hernández

XXVII Concurso de Vinos de La Orotava

10 de Junio de 2010

1er Premio de Bodegueros Tradicionales | Mario Torres Núñez

XXVI Concurso de Vinos de La Orotava

10 de Junio de 2009

2º Premio de Cosecheros | Mario Torres

XXIV Concurso de Vinos de La Orotava.

14 de Junio de 2007

Mejor restaurante de Cocina Canaria | Mario Torres Hernández

XIX Premios de gastronomía Diario de Avisos

28 de noviembre de 2003

Mejor Director de Restaurante | Mario Torres Hernández

Premios de gastronomía Diario de Avisos

25 de abril de 1992

PRENSA

Mario Torres, la excelencia del chef
Salvador García Llanos

www.elblogoferoz.com

23 de septiembre de 2020

LA DESPENSA DEL CHEF 1 ¡Olé con tus huevos!

www.abocados.es

5 de julio de 2020

Masterchef Magazine de Francia publica un amplio reportaje sobre la gastronomía de la Isla

www.webtenerife com

11 de diciembre de 2019

Nostalgia de sabores en El Calderito de la Abuela

Diario de Avisos

8 de marzo de 2013

 

TV

Master Chef Celebrity

Mercado Nuestra Señora de África

25 de marzo de 2019